Arándanos de Getaria

Filosofía

Dejándome llevar por los instintos  y aguzando los sentidos, doy forma, color, sabor y textura a mi vida, a la vez que aprendo a observar, entender y cultivar los arándanos.

Arándanos Portu txiki es el fruto de un sueño gestado en el mar, a bordo de Portu txiki, un pequeño velero de aluminio con al que viajé en solitario más de 10.000 millas náuticas en el período comprendido entre los años 2007 y 2011.

Así las cosas, me he formado profesionalmente estos años, y me he apoyado en el mejor equipo técnico y humano que jamás hubiera pensado para tamaña aventura. Cada día aprendo y me reto a abrir mi mente, permitiendo que la tierra, las sensaciones, las emociones, me dicten cómo gestionar tanta belleza y hacer partícipe al mayor número posible de personas de esta aventura.

Este proyecto quiere acercar a la sociedad, cultura gastronómica de calidad, poniendo a su disposición fruta  que permite incorporar una nueva forma sostenible de entender nuestro ciclo vital.

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